高速离心机对样品溶液中悬浮物质进行高纯度别离、浓缩、精制，提取各种样品进行研究的有效制备仪器。医学、药物学、生物学、化学、农业科学、食物环保等科研生产部门运用的重要仪器设备，广泛用于各种药物、生物制品，如血液、细胞、蛋白质，酶、核酸、病毒、激素等等。当含有细微颗粒的悬浮液静置不动时，由于重力场的效果使得悬浮的颗粒逐渐下沉。粒子越重，下沉越快，反之密度比液体小的粒子就会上浮。
高速离心机微粒在重力场下移动的速度与微粒的巨细、形状和密度有关，并且又与重力场的强度及液体的黏度有关。像红细胞巨细的颗粒，直径为数微米，就可以在通常重力效果下观察到沉降进程。此外，物质在介质中沉降时还随同有分散现象。分散是无条件的肯定的分散与物质的质量成反比，颗粒越小，分散越严峻。而沉降是相对的有条件的要遭到外力才华运动。离心机还有不锈钢离心机，台式离心机以及台式高速的离心机等。